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豊田で老舗和菓子女将ら講演 - 中日新聞 中日新聞豊田で老舗和菓子女将ら講演中日新聞, Japan - Jul 19, 2008この日は、老舗和菓子「森八」女将の中宮紀伊子さんと、パティシエの辻口博啓さんが講演した。 森八は江戸時代、加賀藩の菓子司を務めた老舗だが、１９９５年に和議を申請した。その再建を振り返り、中宮さんは「規模拡大で企業化を目指して、お客さまが見えなくなった。 ...

和菓子：被爆アオギリをイメージ「青涼甘」 リーガロイヤル広島で販売 ／広島 - 毎日新聞 和菓子：被爆アオギリをイメージ「青涼甘」 リーガロイヤル広島で販売 ／広島毎日新聞, Japan - Jul 15, 2008リーガロイヤルホテル広島（中区）と島根県松江市の和菓子屋「彩雲堂」が、平和をテーマに、アオギリと太田川のせせらぎをイメージした和菓子を共同制作し、１４日から発売を始めた。同ホテルで８月中旬まで限定発売する。同ホテルが和菓子を本格的に発売するのは初めて ...

リーガと彩雲堂、和菓子企画 - 中国新聞 中国新聞リーガと彩雲堂、和菓子企画中国新聞, Japan - Jul 13, 2008リーガロイヤルホテル広島（広島市中区）は14日、松江市の和菓子店「彩雲堂」と共同企画した和菓子を売り出す。川とアオギリをモチーフにした「青涼甘（せいりょうかん）」と、トマトを使った「紅涼甘（こうりょうかん）」の２種類。今後も季節に応じた和菓子を企画販売 ...

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